Восточный
Мир
Чизкейк с гранатовым соусом
Приготовление
1,5 часа
Рецепт на:
5 персон
Описание
Изысканный десерт для праздничного застолья. В нем действительно ничего лишнего, и он отлично дополняет любой напиток. Чизкейк с гранатовым соусом даст почувствовать вкус приближающегося лета даже в самый холодный день.
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Сыр маскарпоне_ ________________________________350 грамм
-
Гранат ___________________________________________ 1 штука
-
Желатин (пластины)_______________________________ 3 штуки
-
Сахар ___________________________________________ 15 грамм
-
Апельсин (сок и цедра)_____________________________ 1 штука
-
Ваниль экстракт ____________________________1 чайная ложка
-
Сахар (пудра ____________________________________ 75 грамм
-
Яйцо (белок) _____________________________________ 3 штуки
-
Миндаль рубленый ______________________________ 25 грамм
-
Вишня сушеная__________________________________ 25 грамм
-
Курага __________________________________________ 25 грамм
-
Печенье миндальное _____________________________ 40 грамм
-
Крахмал кукурузный_________________________2 чайных ложки
Рецепт
ШАГ 1
Выстелите фольгой прямоугольную форму, чтобы концы выходили за края. Желатин залейте холодной водой. Взбейте маскарпоне с цедрой апельсина, 25 г сахарной пудры и ванилью.
ШАГ 2
Взбейте миксером белки в пену, добавьте оставшуюся пудру, взбейте до густой массы. Порциями добавляйте белки в маскарпоне, перемешивая ложкой.
ШАГ 3
Соедините желатиновую массу и маскарпоне, перемешайте. Добавьте миндаль, мелко нарезанные вишню и курагу, раскрошенное печенье.
ШАГ 4
Выложите массу в форму с фольгой, накройте концами фольги, поставьте в холодильник на ночь.
ШАГ 5
Немного разбавьте гранатовый соус водой и добавьте сахар. Добавьте зерна граната. Чизкейк выложите на блюдо, полейте соусом и подавайте.
Приятного аппетита!