Восточный
Мир
Крем-суп из нута и шпината
Приготовление
30 мин
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Рецепт вегетарианского крем-супа из нута и шпината. Этот крем-суп очень полезен, поскольку используются свежий шпинат и он подвергается минимальной термической обработке. Нут, который полностью восполнит вашу дневную потребность в белке. Этот крем-суп получается очень нежным, вкусным и полезным.
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
КОНСЕРВИРОВАННЫЙ НУТ ------ 200 г
-
ШПИНАТ ------ 100 г
-
ЧЕСНОК ------ 3 зубчика
-
БУЛЬОН ------ 200 мл
-
СЛИВКИ ------ 100 мл
-
СОЛЬ ------ по вкусу
-
ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ ------ по вкусу
-
БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УКСУС ------ 2 столовые ложки
-
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ------ 20 мл
Рецепт
ШАГ 1
Порубить чеснок. Нут промыть от жидкости, в которой он был.
ШАГ 2
В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить чеснок, ждать, пока подрумянится. Добавить нут. Жарить минуты 2.
ШАГ 3
Залить бульоном. Готовить минут 10. Немного остудить, для украшения оставить пару ложек неперемолотого нута. А остальное превратить в однородную массу блендером.
ШАГ 4
В массу добавить сливки (до консистенции, которая вам нравится), посолить, поперчить.
ШАГ 5
Шпинат порубить на полосочки и добавить к супу. Добавить туда же по вкусу бальзамического уксуса. Все перемешать
Приятного аппетита!
СОВЕТ К РЕЦЕПТУ
Вместо любого бульона можно использовать воду. Кому как нравится. Бальзамический уксус придает кислинку супу, Но если вы больше предпочитаете сливочный вкус, то можете от него отказаться. Бальзамик скорее на любителя.